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卤制品有什么营养价值?
作者:鼎香源 来源: 日期:2018-2-28 10:28:40

     熟食相信大家都吃过吧,大部分都为卤制品,卤制品不仅味道好,它的营养价值也是非常高的,今天,咱们鼎香源的熟食培训小编就给大家讲一讲关于卤制品的营养价值,希望对朋友们能够有所帮助: 2017040238030361.jpg

     卤制品的营养成分主要有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素,蛋白质对人类的生长发育特别重要,动物蛋白比植物蛋白含有的氨基酸的更丰富,并且与人类的肌肉组织非常相似,而卤制品的原料多是肉类,所以卤制品可以提供优质蛋白质。卤制品中还含有丰富的维生素,包括水溶性的如维生素B1、B2、B6、B12,烟酸、泛酸、叶酸等和脂溶性的维生素如维生素A、维生素D、维生素E。维生素在人体内不能自己合成,所以必须从食物中摄取。卤制品会不同程度的含有钠、钾、钙、镁、铁、磷、铜、锌等矿物质。另外卤制品也会含有脂肪、糖类等物质,可以为人体提供能量。当然在煮制过程中能损失部分可溶性蛋白质、维生素能微量元素外,不过卤制品还是基本能保持原材料的营养。

    当然就营养方面来讲,肯定是新鲜的食物最有营养,但是营养之外,我们也会对食物的即食性、口感等有要求,所以食物才会有如此众多的加工方法。需要注意的是,在卤制品加工过程中会有盐、糖、防腐剂的加入,所以还是适可而止比较好,如果有不良商贩为了谋取利益而加入有害物质,那就更不用谈什么营养了。所以,咱们消费者在购买卤制品的时候应该在正规的熟食店或者是正规超市购买,这样买到的产品都能保证新鲜和安全。

     以上就是鼎香源的熟食培训小编给大家讲解的关于卤制品的营养价值相关的资料,希望对朋友们能够有所帮助,想了解更多熟食资讯的朋友们请继续关注本站或者是扫描下方二维码添加微信咨询即可:

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