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鼎香源熟食培训之扒鸡的做法
作者:鼎香源 来源: 日期:2017-12-28 9:39:11

     扒鸡相信大家都吃过吧,咱们鼎香源的扒鸡味道既鲜美,吃起来又不油腻,那么是怎么样制作出来的呢?下面就让鼎香源的卤肉加盟师傅教给大家家庭版扒鸡的做法,可以在家里试着做给咱们的小朋友吃哦!

   1.活鸡宰杀腿毛,取出内脏,清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入,使翅尖由嘴内侧伸出,别在鸡背上,将鸡的右翅也别在鸡背上,再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉,将两爪塞入鸡腹内,晾干水分。

   2.饴糖加清水50克调匀地抹在鸡身上。炒锅烧热加油至八成热,将鸡入油炸至金黄色捞出。沥干油。

   3. 锅内加清水(以淹没鸡为度),把炸好的鸡放入锅,加五香药料(用布包扎好),生姜、精盐、口蘑、酱油。旺火烧沸,撇去浮沫,移微火上焖煮半小时,至鸡2酥烂时即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破,整鸡不碎。

   以上就是鼎香源的卤肉加盟师傅给大家分享的家庭版扒鸡的做法,希望大家能够喜欢,喜欢吃扒鸡的朋友们可以自己在家做一下哦!

非常的美味可口,自己做的更好吃哦!

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