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食用黄瓜的注意事项
作者:鼎香源 来源: 日期:2017-5-16 10:49:46

  黄瓜有很多种吃法,洗一洗直接吃也是不错的。那么在食用黄瓜的时候,有哪些注意事项呢?下面熟食培训师傅为大家介绍一下。

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  黄瓜性凉味甘,具有生津止渴、除烦解暑、利尿消肿的功效,适用于咽喉肿痛、烦渴不止、四肢浮肿、热痢便血、水火烫伤等症。黄瓜四季可食,但食用时须注意以下几点:

  一、不宜生食不洁黄瓜。黄瓜在生长、采摘、运输、出售过程中,易受大肠杆菌、痢疾杆菌、蛔虫卵等病菌污染,故生吃或凉拌前务必清净用开水烫过。

  二、黄瓜最好不与花生搭配食用。因为黄瓜性偏寒,常用来生食,而花生米多油脂,二者相遇,会增加其滑利之性,容易引起腹泻。对于肠胃功能不佳者,即使同食也不要多食。

  三、不宜与维生素C含量高的蔬菜同食。因黄瓜中含有一种维生素C分解酶,有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C,降低其营养价值。

  四、体虚寒者少食黄瓜。黄瓜性凉,脾胃虚寒、久病体虚者宜少食,否则易致腹痛吐泻。

  五、黄瓜不宜加碱或高热煮食。黄瓜生食最好,高温可使营养物质损失。

  六、呼吸系统宿疾者少食黄瓜。有呼吸系统慢性病者,尤其是老年人宜少食,不然易动寒痰,以致肺寒咳嗽。

  以上就是熟食培训师傅为大家介绍的食用黄瓜的注意事项,希望对大家有所帮助。想了解更多相关资讯,请继续关注我们。


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