目前位置 :首页 > 投资解答 > 行业资讯
大黄鱼怎么制作
作者:鼎香源 来源: 日期:2017-6-1 15:25:58

  美味可口的大黄鱼是如何制作而成的呢?下面熟食培训师傅为大家介绍一下大黄鱼的制作方法,一起来了解一下吧。

  主料:冰鲜大黄鱼450g 腌菜60g

  辅料:大葱20g 豆瓣酱20g 干红辣椒7 生姜10g 料酒20ml 蒸鱼豉油10ml 鸡粉2g 食用油30ml

  腌菜烧大黄鱼的做法

  1.各式材料准备。

  2.大黄鱼去磷去腮去肠,洗净后打花刀,加料酒10ml,少许姜丝,,按摩两面后腌20分钟。

  3.其它食材准备。腌春菜在流动的水下冲洗后挤干水分,生姜,大葱,干红辣椒切碎备用。

  4.锅中注入油,七成热时,腌好的大黄鱼下锅。

  5.转中小火慢煎。一面煎好后翻面。

  6.两面煎好后出锅备用。

  7.锅中留底油,下生姜,大葱,干红辣椒碎,小火翻炒。

  8.出香味后加入豆瓣酱。

  9.炒出红油后,腌春菜下锅翻炒。

  10.炒出酸香味后加入适量热水。

  11.大火烧开后,大黄鱼下锅。

  12.淋入10ml蒸鱼豉油,煮约10分钟。

  13.汤汁半干的时候,加入鸡粉2 g调味。

  14.大火收汁,装盘出锅即可。

  以上就是熟食培训师傅为大家介绍的大黄鱼的制作方法,希望对大家有所帮助。想了解更多美食制作方法,请继续关注我们。


打印此页 关闭此页
上一条: : 酱牛肉的制作方法 下一条: : 开熟食连锁店好吗
项目展示