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竞争中的熟食店如何去发展?
作者:鼎香源 来源: 日期:2017-10-20 17:10:46

随着社会的快节奏,快餐行业已经成为趋势,人民在忙碌上班中,身体的疲惫可想而知,所以快餐行业发展迅速,竞争也越来越大,如何在日益增长的竞争中生存和发展呢?本章熟食培训公司来就此问题给大家做一个分析

.正确的市场定位

熟食加盟的市场定位必须从熟食店所处商圈的地理位置、经营环境、消费群体出发,在进行广泛市场调查分析的基础上,根据市场以及消费者的需求和竞争对手的特点、优势、长处等综合考察,做出符合熟食店的定位,做到菜品、服务的定位和消费者的要求一致,卫生环境和宾客要求的水平相吻合,同时在市场定位上要突破单一性,力求多层次,即既要有主导性的定位,也要有非主导性的定位。与此同时尽可能的满足几个消费群体的需求。要抛弃咬住一个价格不放松、认准一个市场不改变的经营思想,改变面向一个市场、一个消费群体的做法。
另外市场的定位应该是动态的,要改变传统的一成不变的定位,制造随机应变、随市场而变、随行就市、经营灵活的市场氛围。并且要根据市场变化及时的、果断的重新研究和确定新的定位,开拓视野,不断调整客源结构,主动调整市场结构,主动抢占市场,不断推陈出新,推出新款式,新品种、新服务,新特色增加抢占市场的份额。
.形成自己的特色
食以味为先,熟食加盟店唯有特色才能在买方市场中占有良好的竞争力,更好的生存和发展,这个特色包含的不仅仅是菜品的特色,更是包含了服务的特色以及菜品和服务组合的升级特色,也包含就餐环境氛围的特色,在各种档次熟食加盟店的今天,墨守成规服务、一成不变产品,没有自己的熟食加盟的品牌和特色,就必然会在竞争中被淘汰出去,只有满足了适应消费者的求新选异的心理以及味蕾,顾客才会源源不断。
.重视口碑效应
俗语常言“金杯银杯,不如顾客的口碑”熟食行业蓬勃发展的今天,顾客的口碑效应更是尤为的重要,,所以熟食加盟店在经营的过程中必须十分重视“口碑效应”的威力。我们都知道“一言可以兴邦,也可以丧帮”,如果熟食加盟店在消费者的口碑中是好的,你的熟食加盟店就会被一传十、十传百,像滚雪球一样客源队伍会滚滚而来,有了好的口碑效益就会如日中天,就会给熟食加盟店带来勃勃生机。

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