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麻辣小龙虾的做法
作者:鼎香源 来源: 日期:2017-12-10 8:53:10

      麻辣小龙虾,让无数人垂涎的美食,但是又让无数人望而却步,就是怕外面做的不干净或者是不熟,而且大多数都是小摊或者是大排档出售的,确实很难保证干净卫生,如果自己在家做,情况就不一样了,自己做的产品既干净又卫生,下面鼎香源的熟食培训师傅教大家怎么样制作美味可口的麻辣小龙虾的步骤:

   1.第一步:清洗小龙虾,用干净的牙刷,将每一个小龙虾都用牙刷清洗干净,可以直接去掉小龙虾的头,因为据说头部会有重金属,吃了不太健康的,清洗完小龙虾,放到一边备用。

   2.处理辅料,之后锅内放入凉水,之后,把小龙虾放在开水过一下,煮的时候放入姜片、大葱去腥。

   3.捞出小龙虾。沥干水分,炒锅内放入适量食用油,油热之后加入葱姜、麻椒爆香,再放入郫县豆掰酱爆炒,迅速放入沥干水分的小龙虾,翻炒几下,放入两瓶啤酒,加入适量的白糖和食盐,盖上锅盖开始小火炖制。

   4.炖制15分钟以后,掀开锅盖,如果发现啤酒少了,再继续加入啤酒,这时也可以尝一下汤的咸淡,适量调整味道,再盖上锅盖焖至10分钟。

   5.10分钟之后,开盖,加入大蒜,翻炒几下,关火。

   6.最后就可以出锅装盘了,如果感觉味道太淡,可以再继续焖至。

   就这样,一道家庭版的美食麻辣小龙虾就这样做好了,其实做法是非常简单的,只要朋友们用心去做,相信大家肯定能出美味的小龙虾。本站还有其他更多美食做法请继续关注本站:www.dxyss.com

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