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熟食培训之酱牛肉的做法:
作者:鼎香源 来源: 日期:2018-3-16 10:36:55

     牛肉蛋白质含量比较高,而脂肪含量比较低,味道鲜美,受人喜爱,营养美味,是男女老少皆宜的肉制品,现在人们的生活水平都逐渐提高了,对吃东西也是特别的讲究,牛肉相对来说也是非常受欢迎的,营养价值也高,今天就由鼎香源的卤肉加盟师傅给大家简单的分析一下制作酱牛肉的做微信图片_20171206151549.jpg法:!

     熟食培训,鼎香源酱牛肉的制作,我们所做的酱牛肉,选用高品质的牛腱子肉,一般我们都说牛前腿肉,此处的牛肉,纹理清晰,不易塞牙,口感好,并且有一个很大的优点,就是没有肥肉,出品率高些。对于我们熟食行业来说:出品率高,就相当于利润加大,效益提高。熟食培训,鼎香源酱牛肉在切牛肉块时,也有一定的技巧,一般的牛肉都有一定的纹理,如果顺着它的纹理切,煮出来以后,容易塞牙,如果我们换个切法,横着切,就是横着牛肉的纹理切,这样呢,煮出来的酱牛肉肉丝不会太粗,这样也不易塞牙,对于老人小孩等牙口不好的人群来说,比较重要的,然后再经过我们的牛肉老汤卤煮,一般卤煮时都会采用文火慢煮,时间要掌握的恰到好处,时间不能太短,有可能煮的不烂,时间也不能太长,又容易太烂,这样就没多大利润啦,时间和火候要掌握到恰到好处,才能做出口感最佳的酱牛肉。我们要了解消费者的需求,消费者需要什么,我们就去做什么,如果单纯的追求口味,而不去追求消费者体验,那是不太符合市场规律的。鼎香源熟食培训,酱牛肉的制作方法,过程虽然很简单,但是细节很重要。掌握好这几点细节要处,做出美味的酱牛肉自然就是很简单的事情啦!

     以上就是鼎香源的卤肉加盟小编给大家讲解的关于制作酱牛肉的一些过程,喜欢吃酱牛肉的朋友们可以试着在家里做一下,非常的美味口味,想了解更多卤肉资讯的朋友们请继续关注本站或者是扫描下方二维码添加微信咨询即可:

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